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V金10号鋼33層ダマスカス 筋引き包丁240mm朴の木水牛柄 刺身包丁
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：7098541755
中古 ：7098541755-1 |
メーカー | V金10号鋼33層ダマスカス 筋引き包丁240mm朴の木水牛柄 刺身包丁 | 発売日 | 2025/01/31 17:23 | 定価 | 12800円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
V金10号鋼33層ダマスカス 筋引き包丁240mm朴の木水牛柄 刺身包丁
種類···包丁・ナイフ素材···ステンレス全長38cm刃の長さ24cm アゴから切先刃幅37mm水牛八角柄関製鍛造包丁、芯材をV１０鋼外側をダマスカス積層鋼できており、和食の職人さんが使いやすいよう日頃使い慣れている和包丁の柄を取り入れ日本伝統の和の雰囲気にマッチするようにデザインされています。研ぐ際はシャプトン刃の黒幕などのセラミック系砥石1000番～3000番を使用するとより一層切れ味が良くなります。もちろん通常の砥石でも十分に切れます
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